Thưởng thức những món ăn đường phố làm nên ẩm thực Phú Yên

4 phút, 39 giây để đọc.

Phú Yên xinh đẹp, đầy nắng, gió và yên bình, nhưng ở nơi đây cũng có những thứ khiến du khách như đi lạc vào xứ sở của nhiều món ngon nổi tiếng sẽ quên cả đường về. Điều này có thể cảm nhận được ngay từ những ngày đầu khi bước chân lên mảnh đất này. Bạn sẽ không bao giờ quên được những gì được thưởng thức trong chuyến đi này. Có rất nhiều loại thức ăn đường phố ở Phú Yên, với nhiều hương vị khác nhau và giá cả vô cùng rẻ. Phú Yên đang trở thành điểm đến được yêu thích nhất miền Trung. Khi đến đây, bạn có thể “vi vu” ẩm thực đường phố mà không lo hết hầu bao.

Mục lục

Cháo hàu vùng Phú Yên

Hàu ở Phú Yên có quanh năm; nhưng thời điểm mùa nhiều nhất vào khoảng Tết Nguyên Đán kéo dài đến hè. Sau khi thu hoạch, hàu được chế biến theo rất nhiều cách; như nướng mỡ hành, thả lẩu hay đút lò… Tuy nhiên, ở Phú Yên, món ăn với hàu phổ biến nhất trên đường phố là cháo. Hàu được rửa sạch, lấy ruột, tẩm ướp gia vị rồi ăn cùng cháo. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm thêm trứng gà.

Thông thường, ở Phú Yên, khi ăn bất kỳ món nào; người ta cũng dùng thêm bánh tráng nướng (giống bánh đa ngoài miền Bắc). Bạn có thể bẻ vài miếng bánh tráng rồi thả vào bát, trộn đều ăn.

Mức giá khoảng 30.000 đồng/bát.

Bánh tráng nướng ở Phú Yên

Bánh tráng nướng ở Phú Yên khá lạ so với các vùng khác. Họ chỉ dùng trứng, hẹ và thịt băm; nên không có những chiếc bánh “ngồn ngộn” nhân như nhiều nơi khác.

Tuy nguyên liệu đơn giản, món bánh này vẫn khiến nhiều du khách phương xa mê mệt; bởi cách ăn độc đáo. Bánh tráng trứng Phú Yên được ăn kèm rau sống, dưa chuột và xoài chua. Ngoài ra, bất kỳ hàng bánh nào cũng có 3 nguyên liệu làm nước chấm giống nhau; gồm: mắm ớt, tương ớt và tương đen.

Bạn đổ mắm ra chiếc chén nhỏ rồi cho thêm ớt; tương tùy khẩu vị là đã có phần nước chấm đậm đà. Sau đó, việc cần làm là cuốn bánh tráng rồi chấm mắm ăn. Món này bán nhiều nhất ở gần đường biển.

Mức giá chung khoảng 12.000 đồng/chiếc.

Nem nướng Phú Yên

Nem nướng Phú Yên cũng giống nem nướng Ninh Hòa. Bạn sẽ cuốn nem cùng bánh tráng, rau sống, xoài chua. Điểm đặc biệt nhất của món nem nướng Phú Yên; là nước mắm đậu phộng ớt tỏi đủ vị. Nhờ loại nước chấm này, bạn có thể ăn nem cuốn hoặc không vẫn đều ngon.

Mức giá chung khoảng 5.000 đồng/cây.

Bánh canh hẹ

Ở Phú Yên, món bánh canh hẹ đơn giản lại được nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu món này chỉ gồm bánh canh bột gạo, hẹ, trứng cút lộn và chả cá. Do nước dùng ninh từ xương cá, bạn chỉ cần húp một thìa là sẽ cảm thấy vị ngọt tự nhiên.

Món này cũng được bán ở nhiều nơi với mức giá rẻ, chỉ khoảng 15.000-20.000 đồng/bát.

Xiên nướng Phú Yên

Dọc đường biển, du khách có thể ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của những cây xiên nướng. Ở Phú Yên, các hàng quán đều bán 3 loại xiên gồm xỏ lòi, chả lá lốt và thịt xiên nướng. Ăn kèm với xiên là các loại rau sống, dưa chuột và xoài xanh thái lát mỏng. Ngoài ra, nhiều người cũng hay có thói quen cuộn những xiên xỏ lòi với salad. Xỏ lòi được dùng kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc tương đen. Đa số hàng bán xiên chỉ mở từ 15h đến tối. Rất ít hàng mở sáng nên du khách cần cân nhắc điều này.

Mỗi xiên khoảng hơn 5.000 đồng. Ở một số nơi xa trung tâm Tuy Hòa, giá mỗi xiên chỉ khoảng dưới 4.000 đồng.

Mắt cá ngừ đại dương

Chỉ khi ghé thăm Phú Yên, du khách mới có thể thưởng thức được món mắt cá ngừ đại dương béo ngậy thơm ngon mà không có một nơi nào khác có. Mắt cá ngừ được chế biến vô cùng sạch sẽ, tẩm ướp gia vị và cho vào một cái bát nhỏ nấu chín. Mắt cá ngừ sẽ được hầm cùng với các vị thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử,… thêm ít rau củ nữa là có ngay một món ăn vô cùng đẹp mắt.

Chỉ mất tầm 40.000 đồng – 50.000 đồng là du khách đã có ngay cho mình một bát cá ngừ thơm ngon béo ngậy.

Bún sứa

Món Bún sứa cũng là một trong những món ăn đặc sản mà du khách khi đến Phú Yên cũng phải dành thời gian ghé vào thưởng thức. Không chỉ riêng Phú Yên mà các tỉnh Nam Bộ nói chung cũng có món bún sứa này nhưng tuỳ vùng miền mà hương vị sẽ khác nhau. Nguyên liệu gồm: sứa tươi, giò heo, chả cá thu xay nhuyễn vo viên hấp chín ăn kèm với rau sống.