Nếu một lần đặt chân đến Mexico, bạn sẽ bất ngờ trước vẻ đẹp của cảnh vật và con người nơi đây. Dường như nét đẹp phóng khoáng ấy len lỏi vào ẩm thực của Mexico một cách rất tự nhiên. Ẩm thực Mexico là sự hoà quyện hài hoà giữa các nguyên liệu và hương vị, chạm đến sự tinh tế cao nhất. Cách bày trí món ăn đặc trưng của đất nước này là vũ điệu uyển chuyển của màu sắc và hương vị. Nếu may mắn ghé thăm Mexico đúng dịp Lễ hội ớt diễn ra, bạn sẽ có cảm nhận rõ nét đặc sắc ẩm thực của quốc gia này.
Lễ hội Ớt trên đất nước Mexico
Lễ hội ớt diễn ra tại thành phố Mexico City, nhằm quảng bá nhiều giống ớt khác nhau được trồng trên khắp đất nước Mexico. Đến với lễ hội này, du khách còn có cơ hội tìm hiểu, học cách chế biến nước sốt. Cũng như các công thức nấu nướng các món ăn giàu hương vị của Mexico vốn có vị cay đặc trưng. Lễ hội ớt được tổ chức nhằm mục đích để người dân địa phương.
Cũng như các du khách trong và ngoài nước hiểu được những giá trị văn hóa đặc sắc trong lĩnh vực ẩm thực của Mexico. Cũng như những đóng góp quan trọng của ớt- loại gia vị không thể thiếu trong hầu hết các món ăn truyền thống của nước này. Lễ hội cũng khuyến khích du khách nên có một chế độ ăn uống lành mạnh. Bao gồm rau quả tươi và các loại ớt thay vì các thực phẩm chế biến sẵn.
Anh Gustavo Alvarez, một chuyên gia ẩm thực Mexico. Và sở hữu một nhà hàng ở ngoại ô thành phố Mexico City. Chuyên cung cấp nước sốt sử dụng trong ẩm thực Mexico. Nước sốt phổ biến nhất ở miền Trung và miền Nam đất nước. Với những thương hiệu từ Puebla và Oaxaca. Anh chia sẻ: “Đây là những thứ thực sự làm phong phú thêm nền văn hóa, ẩm thực của chúng tôi. Và tất nhiên là cả sức khỏe nữa”.
Vũ điệu của màu sắc và hương vị
Ông Jaime Ortega, thành viên ban tổ chức lễ hội cho biết: “Thời tiết ở Mexico khá đa dạng. Đó là lý do tại sao chúng tôi có nhiều giống ớt khác nhau cũng như các món ăn khác nhau. Ớt là loại gia vị cơ bản và chúng là một phần bản sắc của đất nước chúng tôi. Người ta thường nói rằng: Nếu bạn không ăn ớt, bạn không phải là người Mexico. Và đây chính là một niềm tự hào của chúng tôi”.
Ớt là một trong những gia vị quan trọng nhất trong ẩm thực của Mexico. Đất nước vốn được mệnh danh là “Vương quốc của ớt”. Vì gần phân nửa lượng ớt trên thế giới được trồng tại đây. Ớt thường được sử dụng để tạo ra các loại tương ớt, nước sốt khác nhau. Làm tăng thêm khẩu vị cho hầu hết các món ăn của Mexico. Hàng chục các nhà triển lãm có mặt tại lễ hội ớt dự kiến kéo dài tới hết ngày 1/6.
Bên cạnh việc phổ biến các giống ớt khác nhau. Lễ hội còn trưng bày các loại chày và cối đá của Mexico. Dùng để xay ớt và chế biến các loại nước sốt. Các cây ớt, nước sốt đóng chai, dụng cụ truyền thống như chày, cối. Hay thậm chí là các sản phẩm địa phương như bột ngô, bánh ngô cũng được bày bán khá đa dạng.
Ớt được trồng tại Mexico từ cách đây khoảng 7 nghìn năm. Vào thế kỷ 16 (XVI), nhà thám hiểm Christopher Columbus đã mang những giống ớt của Mexico về châu Âu. Từ đó chúng được phổ biến rộng khắp trên thế giới. Mexico có hơn 100 loại ớt khác nhau.
Mời độc giả xem thêm những bài viết trong mục:
Nguồn: vov.vn
