Đối với người châu Âu, các món ăn mùa đông đóng vai trò vô cùng quan trọng để chống lại cái rét mùa lạnh. Mùa đông và mùa lễ hội kéo theo hàng loạt món ăn ngon. Cũng chính vì vậy mà bạn càng không nên bỏ lỡ. Ngoài những chiếc áo dày cộp hay những chiếc khăn quàng cổ cực ấm,… thì các tín đồ ăn uống vẫn luôn háo hức mong chờ được thưởng thức những món ăn nóng ấm khi mùa đông về. Nếu bạn muốn biết những điều thú vị trong những món ăn mùa đông ở châu Âu thì hãy theo dõi bài viết tổng hợp ngay dưới đây nhé.
Mục lục
Goulash – Dấu ấn Hungary
Món goulash ấm nóng hấp dẫn là một món ăn thiết yếu trong những tháng mùa đông lạnh giá. Dù có nguồn gốc từ Hungary, món ăn này có thể được tìm thấy; ở khắp các nhà hàng đặc sản ở Đông Âu và Trung Âu trong tour Châu Âu.
Món thịt bò hầm nấu cùng khoai tây và cà rốt này được cho thêm ớt bột địa phương; sau đó ăn chung với bánh mì. Phiên bản chay không kém phần quyến rũ; thường được làm bằng nấm và các loại rau mùa đông.
Món ăn mùa đông quen thuộc – Khoai tây chiên
Món ăn quen thuộc đơn giản này có thể được thưởng thức vào bất cứ lúc nào trong năm; nhưng khoai tây chiên được bày bán ở các chợ mùa đông; như Bỉ, Hà Lan và Đức là ngon nhất. Thường được đựng trong một túi giấy hình nón kèm các loại nước sốt; khoai tây chiên là món ăn nhấm nháp hoàn hảo cùng bạn đi dạo lang thang trong thành phố.
Bạn thắc mắc vì sao khoai tây chiên này lại ngon đến vậy ư? Bí mật nằm ở việc nấu chúng hai lần – một lần để làm mềm phần ruột khoai bên trong; và lần thứ hai trong nồi chiên nóng để làm giòn lớp bên ngoài.
Nên thử lẩu phô mai Fondue mùa đông Thụy Sỹ
Ai mà không yêu fondue – món phô mai nấu chảy ăn kèm với các loại rau củ hoặc bánh mì? Món ăn béo ngậy hấp dẫn này bắt nguồn từ dãy Alps; và thường liên quan đến sự kết hợp của các loại phô mai bao gồm gruyere và emmental. Thêm vào một chút tỏi và sau đó nhúng bánh mì vào và tận hưởng hương vị đặc sánh khó quên. Bên cạnh bánh mì, khoai tây hấp, rau, dứa cũng là một lựa chọn lý tưởng.
Món súp bóng tuyết
Estonia vốn được coi là viên ngọc bí ẩn của Đông Âu. Súp bóng tuyết là một món ăn thú vị của Estonia; được làm từ lòng trắng trứng đánh bông nổi trong phần súp sữa bạc hà và trái lê. Món ăn không quá khó để thực hiện và còn gì tuyệt vời hơn; khi trên tay là bát súp nóng trong thời tiết lạnh giá.
Thịt viên – Sự lựa chọn cho mùa đông tại Thụy Điển
Dù ở IKEA hay một nhà hàng cao cấp, thịt viên Thụy Điển là một lựa chọn mùa đông cực kỳ phổ biến trên khắp lục địa. Có nhiều cách để thưởng thức món ăn giản dị này khi du lịch Châu Âu.
Thịt viên Thụy Điển có thể được ăn như một món ăn nhanh trong khi lang thang qua chợ Giáng sinh truyền thống, hoặc được phục vụ trong nước sốt thì là ngon và kem với một bên là khoai tây, gạo hoặc thậm chí là mì. Dù với hình thức nào thì bạn cũng sẽ có ấn tượng không thể nào quên với đặc sản của đất nước trên bán đảo Scandinavia này.
Shepherd – Món ăn ngày đông của Anh
Shepherd hay còn được gọi là Cottage Pie – một món bánh bò hầm truyền thống có nguồn gốc từ Anh, với lớp phủ khoai tây nghiền, rau, nước sốt và thịt, tạo nên một bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Chính vì vậy, bạn thậm chí không phải lo lắng về việc làm nhiều món ăn phụ vì bản thân nó đã chứa đựng rất nhiều rồi.
Tuy nhiên, việc khiến nó trở thành một món ăn mùa đông trên thế giới rất được yêu thích là vì lớp vỏ bánh phủ lên trên giữ nhiệt rất tốt, khiến món ăn dù được mang ra khỏi lò từ lâu thì vẫn luôn giữ được độ ấm nóng và bốc khói nghi ngút.
Cassoulet – Món ăn mùa đông trong ẩm thực Pháp
Khi nhắc tới những món ăn ngon của ẩm thực Pháp mùa đông, người ta sẽ nghĩ ngay tới Cassoulet – món ăn dân dã nhưng lại có sức hút không thể chối từ. Hương vị của món Cassoulet khi được ăn cùng bánh mì và rượu vang, sẽ khiến cái lạnh của mùa đông dường như được xua tan, khi thưởng thức bạn sẽ thấy ấm lòng ngay lập tức, như sự ấm áp của người dân bản địa vậy.
Món Cassoulet được chế biến rất cầu kỳ theo cách truyền thống. Nguyên liệu là đậu trắng, thịt ba chỉ, và xúc xích, một số nơi sẽ thêm cả thịt ngỗng, da heo hoặc thịt vịt, để tạo độ sánh cho món ăn. Để tạo ra món Cassoulet chuẩn, thì người nấu sẽ phải bỏ khá nhiều công sức và trải qua khá nhiều công đoạn, từ ninh thịt heo với đậu, sau đó nướng lại trong lò nướng… Tuy nhiên, ngày nay, đa số các nhà hàng đều giản lược đi ít nhiều trong cách nấu. Nhưng hương vị thì hầu như không có sự khác biệt.
Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn cầu kỳ chuẩn truyền thống, thì có thể ghé thăm các nhà hàng tại miền nam nước Pháp, nơi được biết đến là quê hương của món ăn này.
Nguồn: baoquocte.vn
